Mange ta soupe!

L’automne est bien là et l’hiver arrive à grand pas. Alors quoi de mieux que de manger une soupe par ce temps frisquet? C’est un plat facile à préparer, peu onéreux, et qui se décline selon vos envie.

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La soupe a de nombreux bienfaits: elle permet de faire le plein de légumes, de se rassasier, de se réchauffer, d’apporter des vitamines, des minéraux, des antioxydants. Et en plus, la soupe c’est TENDANCE!!! Attention, je vous parle de la soupe maison, celle qu’on fait soi-même et non pas les briques du supermarché que l’on ouvre, qu’on fait réchauffer en 2 min et qui contiennent, entre autre, du sucre, de l’amidon, des colorants, des exhausteurs de goût, des arômes… et encore plein d’autres choses que l’on imagine pas!

Faire sa soupe soi-même demande un peu plus de temps mais c’est tellement meilleur et on sait vraiment ce que l’on mange! Pour cet hiver, je me suis lancé un petit challenge: UNE SOUPE PAR SEMAINE. Le principe est simple: réaliser soi-même une soupe différente chaque semaine.  Je profite souvent du week-end pour cuisiner plus car en semaine, c’est toujours un peu speed. Et j’essaie de varier les recettes et surtout les couleurs. A chaque fois, ma fille est très curieuse de savoir ce que j’ai mis dedans: « c’est quoi dedans, maman? ». On en profite alors pour découvrir ou redécouvrir les noms des légumes et leur couleur.

On fait donc le plein de pommes de terre, de légumes du marché ou du potager (potimarron, potiron, poireaux…) et c’est parti pour l’épluchage! Alors à vos économes et bonne dégustation.

Voici les soupes que l’on a déjà testées:

    •  Velouté rouge: tomates/carottes/poivrons/oignons. Le tout parsemé de basilic.

20151026_121932 - Copie

      • Velouté vert: Courgettes/poireaux/haricots verts/ brocolis/oignons/ pommes de terre
      • Velouté orange: Carottes/pommes de terre/ oignon /cumin
      • Velouté vert: courgettes/ fromage/ciboulette (voir première photo)
      • Velouté orange: potiron/carottes/pommes de terre

20141028_124309

Et vous, aimez-vous la soupe? Quelle est votre soupe préférée?

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