Tarte à la rhubarbe

C’est la pleine période de la rhubarbe, nous en avons beaucoup au jardin.  Alors je vous propose une recette toute simple pour faire une tarte à la rhubarbe.

tarte rhubarbe

 

Ingrédients pour 6 personnes:

– 1 pâte feuilletée

– 800 g de rhubarbe

– 100 g de sucre en poudre

– 2 œufs

– 125 g de crème fraîche

  1. Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, mettez dans un récipient avec 50 g de sucre.
  2. Laissez macérer 1h. Puis égouttez la rhubarbe dans une passoire.
  3. Etaler la pâte dans un moule à tarte.
  4. Garnissez le fond avec la rhubarbe, pour un effet visuel garanti, vous pouvez disposer vos tronçons en mosaïque. 
  5. Faites cuire environ 20 min (160°c).
  6. Battez les œufs et le sucre dans un bol, ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la tarte.
  7. Remettez à cuire 15 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Bon appétit!

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4 réflexions sur “Tarte à la rhubarbe

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